🥬 Osmosis dan Kimchi Korea
Sebelum memahami osmosis, coba perhatikan proses pembuatan kimchi, makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari sawi, lobak, dan sayuran lainnya. Dalam pembuatannya digunakan garam agar air di dalam sawi keluar sehingga kimchi tidak terlalu berair.
Nah, proses keluarnya air dari sawi tersebut disebut osmosis. Mengapa bisa demikian? Yuk kita pelajari 😊
💧 Pengertian Osmosis
✨ Osmosis adalah perpindahan pelarut melalui membran semipermeabel dari larutan berkonsentrasi rendah menuju larutan berkonsentrasi tinggi.
🔬 Proses Osmosis
Perhatikan ilustrasi berikut. Pada bagian A hanya terdapat air sehingga lebih encer, sedangkan pada bagian B terdapat molekul protein sehingga lebih pekat.
Air dari bagian A akan bergerak menuju bagian B melalui membran semipermeabel karena bagian B lebih pekat. Molekul protein tidak dapat berpindah karena membran hanya dapat dilewati zat tertentu.
🥕 Percobaan Osmosis pada Wortel
Dua buah wortel dimasukkan ke dalam larutan berbeda:
🧂 Wortel dalam Air Garam
Larutan di luar lebih pekat (hipertonis) sehingga air keluar dari sel wortel. Akibatnya wortel menjadi lebih keras.
💧 Wortel dalam Air
Larutan di luar lebih encer (hipotonis) sehingga air masuk ke dalam sel wortel. Akibatnya wortel menjadi lebih lembek dan berat.
🌈 Contoh Osmosis dalam Kehidupan Sehari-hari
🥬 1. Makanan yang Diasinkan
Garam menarik air keluar dari sayuran sehingga makanan menjadi lebih awet.
🍇 2. Kismis Direndam Air
Air masuk ke dalam kismis sehingga kismis menjadi lebih lunak dan mengembang.
🖐️ 3. Tangan Mengkerut Saat Berendam
Air keluar dari sel kulit sehingga kulit tangan tampak mengerut.
🌱 4. Penyerapan Air oleh Akar
Akar tumbuhan menyerap air dari tanah melalui proses osmosis.
🐌 5. Siput atau Cacing Diberi Garam
Air keluar dari tubuh hewan sehingga tubuh kehilangan cairan dan mati.
✨ Osmosis terjadi di sekitar kita setiap hari ✨
Mulai dari makanan, tumbuhan, hingga tubuh manusia semuanya melibatkan proses osmosis 😊