PRAKTIKUM PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS ENZIM

 A. TUJUAN

Mengetahui dan memehami pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim katalase.

Sumber : The Affect of Substrate Concentration on Enzyme Action - YouTube

B. ALAT DAN BAHAN

   1. Tabung reaksi 5 buah

   2. Rak tabung reaksi 1 buah

   3. Penggaris 1 buah

   4. Pipet ukur 2 buah

   5. Pulpen marker 1 buah

   6. Pisau 1 buah

   7. Hati sapi

   8. Aquadest 30 ml

   9. H₂O₂ 30 ml

C. CARA KERJA

   1. Siapkan tabung reaksi dan beri label 1 – 5.

   2. Masukkan aquadest dan H₂O₂ ke dalam setiap tabung reaksi dengan;   volume sebagai berikut:

   3. Aduk larutan pada setiap tabung reaksi

   4. Potong hati sapi berbentuk balok dengan ukuran panjang 6 cm, lebar 0,5 cm, dan tinggi 0,5 cm sebanyak 5 potong.

Perhatikan gambar di bawah

   5. Masukkan setiap potongan hati sapi ke dalam tabung reaksi.

Tandai ketinggian awal permukaan larutan dengan menggunakan marker.

   6. Diamkan selama 5 menit.

 7. Ukur tinggi gelembung oksigen yang terbentuk di dalam tabung reaksi. Jika gelembung sudah mencapai salah satu mulut tabung reaksi sebelum 5 menit, maka ukur ketinggian gelembung pada semua tabung reaksi. (ketinggian gelembung oksigen diukur mulai batas awal tanda marker sampai batas teratas gelembung oksigen)

   8. Catat data yang kamu peroleh pada tabel.

   9. Buatlah suatu grafik menggunakan ketinggian gelembung oksigen sebagai aktivitas enzim terhadap konsentrasi hydrogen peroksida.

D. HASIL PENGAMATAN

   1. Tabel pengamatan

Ketinggian gelembung akan semakin tinggi jika substratnya atau H₂O₂ nya cukup banyak 

2. Grafik

E. DISKUSI

   1. Dimanakah sumber katalase pada percobaan ini? Sumber katalase pada percobaan ini adalah hati.

   2. Apakah pilihan konsentrasi substrat yang akan digunakan jika akan menyelidiki pengaruh pH pada katalase? Jelaskan!

Pada konsentrasi 7,5 karena pada konsentrasi ini adalah proses reaksi ini paling optimal.

   3. Analisalah data yang diperoleh dan buatlah suatu kesimpulan!

Pada tabung dengan jumlah substrat 0% tidak terjadi reaksi, hal ini disebabkan enzim katalase tidak memiliki substrat untuk diuraikan.

Pada tabung dengan jumlah konsentrasi substrat 5%, reaksi akan berjalan cepat hal ini disebabkan karena jumlah substrat yang banyak akan meningkatakan proses reaksi sehingga gelembung yang dihasilkan cukup banyak.

Pada tabung dengan jumlah konsentrasi substrat 10%, reaksi akan berjalan sangat cepat hal ini disebabkan karena jumlah substrat yang sangat banyak akan meningkatakan proses reaksi sehingga gelembung yang dihasilkan paling banyak.

Kesimpulan :

Reaksi/ kerja enzim dipengaruhi oleh banyaknya substrat.